С ароматния си и леко пикантен вкус, тази подправка се съчетава перфектно с месни, рибни, тестени и оризови ястия. Може да се добавя и към сосове, десерти, смутита, мляко.
Подправката, която предпазва от инфаркт и деменция
Куркумата съдържа ефективни горчиви и етерични масла, но се цени предимно заради наличието на куркумин - компонент, който е отговорен за нейния пикантен вкус и жълто-оранжев цвят. Куркуминът съдържа противовъзпалителни ензими. Той оказва антибактериални и антиоксидантни ефекти в организма.
Проучване на повече от 1000 възрастни хора в Азия установява, че тези, които ядат куркума редовно - средно веднъж месечно или повече - имат по-добри когнитивни резултати.
Подправката, която всеки диабетик трябва да яде на вечеря
Тя подобрява паметта и предпазва от деменция. Куркумата може да разгради отлаганията в мозъка, за които се смята, че са причина за болестта на Алцхаймер и деменцията, пише изданието Healthline.
Куркумата има противовъзпалителни, разреждащи кръвта и понижаващи холестерола ефекти. Нейната редовна консумация може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания като инфаркт и инсулт.
Проучване от 2012 г. показва, че куркуминът може да облекчи негативните симптоми на възпалителни ставни заболявания.
Благодарение на своите антиоксидантни свойства, които защитават клетките, куркумата подобрява функцията на имунната система, като по този начин намалява риска от рак. В това отношение куркумата идеално се комбинира с черен пипер, който засилва противовъзпалителния ефект благодарение на активната си съставка пиперин.
Учени: Хората с диабет винаги трябва да поръсват хляба с тази подправка
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията с лекар или диетолог!
